CARNES A LA PARRILLA
FLEISCH VOM HOLZKOHLENGRILL

Las carnes están asadas a la parilla al estilo tradicional de los Gauchos.
Nach alter Gaucho Art wird das Fleisch auf einem Holzkohlengrill zubereitet.

BIFE DE CUADRIL – Hüftsteak
32 200gr 
33 300gr
34 400gr 
35 500gr 
BIFE DE CHORIZO – Rumpsteak
42 200gr 
43 300gr 
44 400gr 
45 500gr 
BIFE DE LOMO – Filetsteak
52 200gr 
53 300gr 
54 400gr 
55 500gr
BIFE ANCHO – Entrecote
63 300gr 
64 400gr 
65 500gr 

*Alle Gewichtsangaben beziehen sich auf das Rohgewicht

ACOMPAÑAMIENTOS
BEILAGEN

79 CUARTETO 
Mix aus Aubergine, Zucchini, Paprika und Zwiebel

80 PAPA ASADA CON MANTECA DE AJO 
Folienkartoffel mit Kräuterbutter

81 PAPA ASADA CON CREMA AGRIA 
Folienkartoffel mit Sauerrahm

82 PAPAS FRITAS 
Pommes

83 ARROZ 
Reis

84 CHOCLO ASADO 
Gegrillter Maiskolben

85 ESPINACA FRESCA 
Frischer Spinat

86 BROCCOLI 

89 Geröstete Zwiebeln 

30/31 Baguette halb oder ganz 

SALSAS
SOßEN

87 Wahl aus verschiedenen Warmen Saucen j
Sauce Bernaise, Pfeffersoße oder Championsoße

88 Wahl aus verschiedenen kalten Saucen je 
Alioli, Sauerrahm, Kräuterbutter, Chimichurri-Soße, Oliven in Öl